Организация ведения технологических процессов производства пастеризованного молока, кисломолчной продукции, творога, сметаны, СОМ, СЦМ, масла и т.д, соблюдение требующих температурных режимов при выработке готовой продукции. Контроль за фасовкой и маркировкой продукции, отгрузкой ее на склад готовой продукции, работа с документами.