Ведение процесса розлива молока и молочной продукции, контроль за соблюдением норм расхода молока, наблюдение за правильностью наполнения и укупорки. Должен знать устройство обслуживаемого оборудования, нормы расхода используемых сырья и вспомогательных материалов.